ぶどう栽培・ワイナリー建設･ワイン造り・葡蘭酎開発･営業活動と、食品部門の
ぶどう100%ジュース、食べるワインビネガーの取組取材を受けました。
その後、工場内のワイン保管庫、樽貯蔵庫、ワインクラブロシナンテス事務所を
見学してもらいました。
東夢ワインは安全安心を第一に「明るく楽しく元気よく微笑み含み」のワインで
ある事を十分に理解していただきました。
取材中の言葉は高野社長の甲州弁丸出しこのまま本に載ったらとても面白い記事
になると実感いたしました。講談社は標準語でたぶん出版するんでしょうね‼
今朝は勝沼の温度はマイナス８．５度ワイナリー前の日川(にっかわ)には流氷が
現れました。
小形の流氷 事務所から高野社長 小原さん見学
この流氷はマイナス５度以下にならないと出現いたしません。
オホーツク海よりもやや小形の流氷でした。
]]>叔父さん達は燃え(萌え)ているが工場内はクールに「０．０００度」
ワインラベル貼りを始めたところ室温が低すぎて糊が効かずラベル貼りが
上手く行きません。 。。〇。
「。。〇。 これをどのように読みますか‼」 困る困るおお困る
‼ ヨシ ‼ 大型ジェットストーブを甲府で借りて来ると土橋さんが言い
高野社長と出発 やることは風の如く
午後には大型ジェットストーブも工場に入り工場内の温度も上がりラベル
貼り・キャップシール掛け等の仕事がスムーズに進みました。
大型ジェットストーブ
工場内でラベル貼り キャップシール掛け
収納して保管
くれました。
この石窯でピザ、パン、焼いも等焼くものはなんでもOKです。
石窯の中で燃料を燃やし耐火れんがを焼きこの余熱で料理をするものです。
当日ピザを作りソフトに焼きあがったピザを皆で美味しく頂きました。
]]>工場内での作業ですが冷蔵庫内の環境です。
叔父さん達は笑顔で頑張っております。
１時間労働１０分休憩のローテーションです。
葡蘭酎(赤)・(白)、かなめ(赤)、勝沼貴婦人(赤)、３５９５－５(赤)、元(白)、
勝沼貴婦人(白) 等を順次進めております。
かなめ(赤)ラベル貼り待ち 元(白)ラベル貼り待ち
本日葡蘭酎(赤)瓶入荷
東夢から原料を入れているグリーンリバースのワインジャムが１月２１日
(土) 朝日TVのスマステーションで放送されました。
当社でも販売や小売店に卸をしておりますが注文殺到在庫０の状態です。
テレビの力すごいですね‼
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れてくれました。
皆様はワイナリー建設を予定しており、その準備段階としてワイナリー設備、
機械、機具等見学に訪れました。
説明は、
高野社長がワイナリー運営の苦労話や工場内の機械・機具を担当しました。
東夢ワイナリーでは楽しいお話が大変あります。「楽しくないと仕事はできない」
醸造するワインにはメンバーの微笑が含まれており美味しいワインが出来上
がります。(この内容は説明にはありませんでした)
バスケットプレスの説明 手作りキャップシール機の説明
風間さんは垣根作りの方法や、特徴、剪定の仕方等を説明をさせていただきました。
東和果実酒研究会では既に昨年ぶどうの苗木を植えてワイナリーのスタート
を切っているようです。
]]>「国産果実を使用した加工品開発成果報告・展示会」
主 催 財団法人中央果実生産出荷安定基金
後 援 農林水産省
会 場 東京都立産業貿易センター浜松町館
全国から２３組織より出品、山梨県から東夢ワイナリー１社が
「食べるワインビネガー」を出品いたしました。
東夢ワイナリー展示風景
他店風景
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中央道では昨夜から上下線で事故発生
この影響で勝沼バイパスは上り線が渋滞中
山岸部長出勤途中・即・脇道の農道に迂回 ランラン気分 ‼
下り坂にかかったとたん雪のためスリップ・ブレーキ・利きません
下り坂から今度は登り坂・やっと停まりました。
朝から冷や汗・もう少しでブドウ畑に落ちるところでした。
このくらいの雪・たいした事ない・ノーマルタイヤでOK
大きな間違いでした。
４センチの雪でも１メートルの雪でもスリップする事は同じです。
ケガが無くてよかったです。
ワイナリー周辺の雪景色
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メンバー７名は、勝沼町でこよなく東夢ワイナリーを愛する方の自宅に招待さ
れました。
地下ワインセラーで乾杯です
その方は、庭園にワインセラーの入口を作り地下に立派なワインセラーを持っ
ております。セラーの中には何百本の国内外のワインが貯蔵されておりました
本日は、このセラーで国内外(BERINGER2006メルロー等)のメルロー(赤)と
白ワイン甲州種を楽しませていただきました。
ワイン談義と共にぶどう作り・ワイナリー経営・地域活性化方策等話題沸騰で
大変楽しい有意義なワインセラー懇談会でした。
最後に甲州種白ワインの飲み比べをして、他社の甲州種より東夢ワイナリー
醸造の甲州種が優っていることを全員が確認し１４時３０分お開きとなりました。
]]>ワイナリーの工場内は５度冷蔵庫内の温度です。
このような寒気の中でワイナリー玄関脇にタンポポの花が咲いておりました。
西に目を向けると南アルプスは雪をいただき真白です。
寒中の中でも春に一歩一歩近づいていることが感じられます。
追伸
寒気の中で頑張っている「たんぽぽ」さん以外にこの人がおります。
冷蔵庫内と同じ気温の中土橋さんは葡蘭酎の瓶詰め準備作業です。
ワインクラブロシナンテスの渡辺さんは正月明けからテント居住を継続して
おります。
参考 昨夜の外気気温マイナス６度、テント内気温マイナス２度
お布団の中はいろいろな工夫を凝らしほっかっかのようです。
今朝も元気な渡辺さんとモーニングコーヒーで乾杯
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３６０度ぶどう畑に囲まれた小高い丘のてっぺんに勝沼ぶどうの丘があります。
ここには、年２回の審査会をパスした１８０銘柄の甲州市産のワインが保存販
売されております。
どこのワイナリーより美味しい東夢ワイナリーの、葡蘭酎、ワイン、８種類が
販売されております。
葡蘭酎 赤 白 各７２０ｍｌ． 各３００ｍｌ
白ワイン 勝沼貴婦人 もてなし 勝沼の丘
赤ワイン 勝沼貴婦人
１階フロント前売店
地下ワインカーブ白ワイン棚 前列左 勝沼の丘(白)
地下ワインカーブ赤ワイン棚 前列中央 勝沼貴婦人(赤)
地下ワインカーブ葡蘭酎棚 荒澤さんの納品姿
本日から営業開始です。
新春の太陽を浴びて浮かび上がっているワイナリーです。
皆で頑張りましょう。
太陽の下、鳥居平のぶどう畑も秋の収穫に向けてスタートです。
東夢関係の畑は鉄塔の下一帯です。
皆で良い汗を流しましょう。
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正面玄関
事務所内
工場内
本日の出荷は富山市から葡蘭酎をこよなく愛飲していただいているお客様で
１２本明日までのお届けで発送いたしました。
お客様の名前は正夫さん(ただしいおっと)と書き営業部長と同じ漢字で山岸
営業部長がニコニコしながらの出荷作業でした。
午後は、平成２４年１月～３月にマレーシア・クアラルンプールで林水産省
補助事業の日本産農林水産物・食品販売フェアに出品予定の、東夢ワイナリー
勝沼産ぶどう100%ジュースの書類作りを進めました。
出品は甲州種ジュースと瀬戸ジャイアンツジュースとしたいと思います。
これで本年のブログは終了となります。
来年も宜しくお願い申し上げます。
株式会社 東夢ワイナリー 一同 礼 ありがとうございました
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秋・真っ盛りの
１０月１１日皆で収穫 風間さん、ワイナリーメンバー、ロシナンテス
ワインクラブ小原･渡辺・秋元さん等
翌日から醸造～貯酒管理スタート 高野社長、土橋さん、有泉さん、等
１２月１５日瓶詰め ワイナリーメンバー、ロシナンテスワインクラブ
小原･渡辺さん等
どの作業もワイワイガヤガヤ、微笑返し、１５時には楽しいお茶。
このような環境の中で醸造された「２０１１年勝沼貴婦人(白)」が新発売と
なりました。
本日は、山梨市駅前の森田屋さんのご主人さんが来所し勝沼貴婦人(赤)(白)
２本セットを６セットお買上げいただきました。
右ワイン 勝沼貴婦人(白)１４７０円 甲州種 新発売
左ワイン 勝沼貴婦人(赤)１４７０円 ベリーA 従来より販売中
下部写真 左側 山梨市駅前森田屋さんご主人
大島島民の皆さんの声
☆ お正月を迎えるに当たり必要な物
☆ 慢性的に不足の野菜と物
①さつまいも ②さといも ③長いも ④ごぼう ⑤にんじん ⑥口菜
⑦玉ねぎ ⑧レンコン ⑨小豆 ⑩せり ⑪大根 ⑫ほうれん草 ⑬もち米
⑭ジャガイモ ⑮砂糖 等です。
多くの皆様方のご協力をお願い致します。
送り先
〒９８８－０６３３
宮城県気仙沼市駒形１１１
:気仙沼大島自力復興島民の会
大島宝島委員会
電話 ０２２６－２８－２１２５
FAX ０２２６－２８－２５９６
扱 い 東夢ワイナリー 営業部長 山岸 正夫
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尋ねてくれました。
高野社長からワイナリーの説明をさせていただきました。
オーナーの皆様からは、お客様に飲んでいただくワインは民宿独自のワインを
出したいと言う声があり、東夢ワイナリーでは少数本からの受託醸造もできる
ことをご説明させていただきました。
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