今日は朝からお客様があり、仕事を始める前のお茶で、仕事始めが10時45分となり、三本澱引き予定が、二本しか出来ませんでした。
澱の写真はあまり綺麗なものではありませんので、乗せません。
小田原からのお客さんが、みかんを土産に訪問頂きありがとうございました。
そして、太っちょな「ベリーA」の注文を12本頂きありがとうございます。
太っちょな「ベリーA」の注文は何本になるか楽しみなのです。
08のべりーAの樽貯蔵も良い出来なので楽しみです。樽一個なので280本かな?
02ワインの仕込みの最近のブログ記事
９月１６日に仕込んだ０９年カベルネソービニヨン
の諸味をタンクから出して圧搾機にかけ諸味とワイ
ン液に分けました。この作業も全部手作業処理です。
圧搾機に移した諸味は鮮やかなワインレッドで輝い
ておりました。(写真３枚目圧搾機の中の諸味です)
続きを読む: ０９カベルネソービニヨン圧搾
昨日収穫したピノの仕込準備として病果の除去を(選別)手作業で行いました。
今日は三名で140キロ終わりました。明日は人員が揃うので終わります。
工場限定販売の「元」ですが、06の甲州を使っています。アルコール13.5、遊離亜流酸32、総亜流酸78、総酸7ミリが分析結果です。(遅ればせながら)
リンク集
訪問者カウンター
最近のコメント